Apenas alguns dias antes do calendário virar para 2021, o Departamento de Agricultura dos EUA e o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA divulgaram as Diretrizes Dietéticas 2020-2025 para os americanos . Este documento é atualizado e publicado a cada cinco anos, com a intenção de apresentar as evidências científicas mais atuais sobre o que as pessoas devem comer e beber para promover a saúde, atender às necessidades nutricionais e reduzir o risco de doenças crônicas. E, com mais da metade de todos os adultos nos Estados Unidos enfrentando uma doença crônica relacionada à dieta, isso é mais importante do que nunca.
Embora seguir um plano alimentar baseado neste documento é uma maneira segura e eficaz de abordar nutrição e saúde e bem-estar a longo prazo, converse com seu médico sobre quaisquer deficiências nutricionais ou necessidades especiais com base sobre o seu estado de saúde específico.
1. Eles cobrem todas as fases da vida, desde a infância até a velhice.
Não importa a sua idade, nunca é tarde ou cedo demais para começar a comer de forma saudável. As Diretrizes apresentam recomendações dietéticas para todas as fases da vida: bebês e crianças pequenas, crianças e adolescentes, adultos, mulheres grávidas ou lactantes e adultos mais velhos.
As Diretrizes fornecem três estruturas que podem ser usadas como pontos de partida para que você possa comer de forma mais saudável: o Padrão Alimentar Saudável ao Estilo Americano, o Padrão Alimentar Saudável ao Estilo Mediterrâneo e o Padrão Alimentar Vegetariano Saudável.
Cada um deles pode ser modificado para atender às suas necessidades e preferências específicas. Essas diretrizes devem ser vistas como uma estrutura adaptável que pode ser modificada para melhor apoiar a saúde ideal, em vez de um conjunto rígido de instruções que descrevem exatamente quais alimentos, nutrientes, grupos de alimentos e quantidades você deve comer e beber.
2. Eles recomendam alimentos e bebidas ricos em nutrientes dentro dos limites de calorias, levando em consideração preferências pessoais, diferenças culturais e considerações orçamentárias.
Alimentos e bebidas ricos em nutrientes fornecem minerais, vitaminas e outros elementos que promovem a saúde com pouco ou nenhum açúcar adicionado, sódio ou gordura saturada. As Diretrizes incluem recomendações para grupos de alimentos, vegetais, frutas, grãos, laticínios, alimentos proteicos e óleos: que formam os elementos centrais de um padrão alimentar saudável em cada estágio da vida. O desafio é comer o suficiente desses alimentos ricos em nutrientes, mantendo-se dentro dos limites calóricos apropriados.
Seguir um padrão alimentar saudável não permite muito espaço para adição de açúcares, gordura saturada e sódio, mas pequenas quantidades podem ser adicionadas a alimentos e bebidas ricos em nutrientes para ajudar a atingir as recomendações do grupo alimentar. A maioria das calorias que você precisa comer todos os dias (cerca de 85%) são necessárias para atender às recomendações de grupos de alimentos de maneira saudável, deixando cerca de 15% de suas calorias para escolhas menos saudáveis.
Usando as Diretrizes, escolhas específicas de alimentos e bebidas podem ser feitas para atender às necessidades e preferências individuais, respeitando as práticas alimentares exclusivas de várias culturas. A chave é começar com suas preferências pessoais, incorporar tradições culturais e estar atento às considerações orçamentárias.
3. Eles incentivam a verdadeira mudança de comportamento.
O slogan das Diretrizes Dietéticas 2020-2025 para os americanos é “Faça cada mordida contar com as diretrizes alimentares”, que reflete uma mudança na forma como este documento aborda a nutrição. Na verdade, esta versão das Diretrizes se alinha perfeitamente com o foco da ACE na mudança de comportamento de longo prazo e o objetivo de fazer a melhor e mais saudável escolha possível em cada oportunidade.
Adotar e manter um padrão alimentar saudável muitas vezes parece uma tarefa esmagadora que deve ser realizada perfeitamente para ser eficaz. No entanto, nesta versão mais atual das Diretrizes, uma ênfase é colocada em dar pequenos passos todos os dias e com cada escolha de alimentos e bebidas para avançar em direção a uma maneira mais saudável e agradável de comer. Você pode ver cada refeição ou lanche como uma oportunidade de fazer a escolha mais saudável. As Diretrizes sugerem fazer escolhas saudáveis um dia de cada vez e escolhas ricas em nutrientes um alimento de cada vez.
